Tarte mit Spinat und Kirschen
Zutaten
Teig:
- 200 g Mehl
- Salz
- 150 g warme Butter
- 3 El Wasser
Belag:
- 300 g Knollensellerie
- Salz
- 200 g Bönsel Kochkäse der Cremige mit Kümmel
- 300 g Süßkirschen
- 300 g Spinat
- 80 ml Brühe
- 50 g Sahne
- 1 Ei
- 1 Eigelb
Zubereitung
Teigzutaten vermengen, verkneten, kühl stellen. Tarteform 28 cm Durchmesser ausfetten, mehlen, Teig ausrollen, in die Form legen, Spinat waschen, blanchieren, groß hacken. Sellerie schälen, würfeln, abgetropft mit dem Spinat auf dem Teig verteilen. Kirschen drauf verteilen. Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft 160 °C. Brühe aufkochen, Kochkäse darin auflösen, Sahne dazugeben, Salz, abschmecken. Vom Herd nehmen, Ei und Eigelb hinzufügen, glattrühren. Masse auf die Tarte gießen, im heißen Backofen 35 Min backen.
Guten Appetit!
