Feuriger Kartoffel-Käse-Salat

für 4 Personen

250 g Harzbube Stangenkäse mit Edelschimmel
500 g Pellkartoffeln
1/2 rote Chillischote
1/2 Tasse Wasser
1 TL Instant-Gemüsebrühe
2 EL Essig
2 EL Kräutersenf
2 EL Öl
Zucker, Salz, Pfeffer

  1. Pellkartoffeln und Harzbube Stangenkäse in Scheiben schneiden. Chillischote fein würfeln.
  2. Wasser zum Kochen bringen und die Brühe darin auflösen. Noch heiß mit Essig, Senf, Chilli, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Diese Soße über den Kartoffel-Käse-Salat geben, mischen und gut durchziehen lassen. Dazu passt gebratener Frühstücksspeck und gebratene Lauchkringel.